buffet Kühcneteam Paragon Srilanke

Unser Küchenteam

Unser Chefkoch Prasanna Wickramathunga (Bild 2. von rechts)

Er ist eines der Urgesteine des Ayurveda Paragon und die Anzahl seiner Fans ist vermutlich genauso groß wie die Anzahl unserer bisherigen Gäste. Mr. Prasanna, unser Koch und unumstrittener Meister der ayurvedischen Gaumenverwöhnung.

Mr. Prasanna war einer der ersten, die bei der Gründung des Ayurveda Paragon im Jahre 1996 dabei waren. In Zusammenarbeit mit unseren ayurvedischen Ärzten hat er die Rezepte für unser Restaurant ausgearbeitet. Ohne Zustimmung der Ärzte darf nämlich auch unter Prasannas wachsamen Augen kein Gericht den Weg zu unserem Buffet finden. Privat allerdings darf es bei ihm dann auch hin und wieder etwas "un-ayurvedisch" und vor allem sri lankanisch scharf sein. Mr. Prasanna stammt aus Matara und lebt gerne dort mit seiner Frau und seinen beiden Kindern. Diese haben beide andere Berufswünsche und lassen lieber den Vater kochen.

Was viele nicht wissen: Prasanna ist passionierter Jogger, was wohl auch die Ursache für seine eher Koch-untypische, schlanke Figur ist. Selbst bei vollem Haus lässt es sich nicht nehmen, täglich eine Stunde zu laufen und sich so fit zu halten.

Mit seiner offenen und aufgeschlossenen Art ist er beliebter Gesprächspartner unserer Gäste und gibt dabei gerne auch seine Geheimrezepte zum guten Gelingen eines typisch sri lankanisch-ayurvedischen Gerichts preis. Sein Lieblingsgericht im Ayurveda Paragon? Pakora, in Teig ausgebackenes Gemüse. Die Frage, was er gerne für unsere Gäste zubereiten würde, beantwortet er mit einem klaren: Pizza! Diesen Wunsch werden ihm jedoch unsere Ayurveda-Ärzte auch weiterhin verwehren.

mehr